Un trabajo en enviado a la pagina web www.nutrinfo.com por la Lic. MSc Valeria Matzkin; la anorexia es un trastorno conocido desde épocas antiguas, describiéndose la vida de algunas santas como Liduina de Shiedam, una santa del siglo XIV, o la santa Wilgefortis hija del rey de Portugal, que ayunó y rezó a Dios rogándole le arrebatara su belleza para así ahuyentar la atención de los hombres, siendo adoptada en algunos países de Europa como santa patrona por aquellas mujeres que deseaban verse libradas de la atención masculina.
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